L-谷氨酸钠有哪些常见用途

　　L-谷氨酸钠是一种普及率非常高的化学品，它其实是L-谷氨酸的一种钠盐，或许说起这个化学称呼很多朋友不知道是什么，但是如果提起L-谷氨酸钠就是味精的主要成分相信大家都很了解了，L-谷氨酸钠作为L-谷氨酸的一种子物质，两者之间其实也有一些区别，下面小编就为大家讲解一下L-谷氨酸钠的常见用途吧！

　　1.作为调味剂。

　　这一点相信朋友们都很清楚，我们平时做饭用的味精就是L-谷氨酸钠的成批。除了单独使用，L-谷氨酸还可以和核酸类调味配料呵呵曾复合调味品，口感更佳。不过L-谷氨酸单钠盐是使用也会出现危险，大家务必要掌握一些L-谷氨酸单钠盐急救方法。

　　2.食物的天然营养成分。

　　因为谷氨酸在动植物机体中广泛存在，因此食用了L-谷氨酸后，有96%被人体吸收，剩下的则通过尿液排出。谷氨酸并不是人体必需的氨基酸，但是对于氨基酸的合成有重要作用。

　　3.有效降低血液中毒素。

　　如果人们的肝功能受损后，血液中的氮元素含量会增高，严重会引起昏迷，这个时候使用谷氨酸与氨反应从而降低血液中氨的含量。另外如果人们的葡萄糖供应不足时谷氨酸也可以提供一定的供应，所以说谷氨酸钠对于吃味大脑机能效果显著。

　　4.L-谷氨酸钠是我国应用最广的一种鲜味剂。

　　一般我们在烹饪时如果把味精和盐一起加入口感会很棒，其实就是L-谷氨酸钠与5’-鸟苷酸钠一起使用有倍增的效果，不过为了身体健康一定要适量。

　　（编辑：wxq）